白菜炖豆腐，东北四大炖之一。更是四季皆宜的家常炖菜，吃得便是食材的鲜甜的本味与口感，那个菜汤除了喝之外泡饭吃也是适当的精彩。
平常吃的比较素，豆腐就成了弥补蛋白质的重要方法。白菜除了用来做拌凉菜之外，最大的用处便是和豆腐一同做这道菜，图的便是一个简略便利口感清新。做这道菜的时分会先放豆腐后放白菜，意图是让豆腐尽可能多煮一瞬间。有道是，千滚豆腐万滚鱼。大豆腐是越炖煮越香，味道也能最大极限炖进去。
每次吃的时分大多数都会调配咸菜用来佐餐调味。真实不可老干妈辣椒酱也能滴。现在吃这道菜觉得清新，但在小时分吃这道菜吃到腻，也是因那时分食物供给没现在便利，每到秋冬季简直三餐都是马铃薯萝卜白菜这老三样。
现在再吃反而成了有利身体健康简单消化的餐食，也的确阐明日子实真实在前进了。在这仍是要多说一句，我这小地方的大豆腐的确是好，水嫩还有豆香味儿，怎样吃都很赞！
